過橋米線詩詞

亚博管网 時間:2020-11-26 17:23:27

雲南年夜理過橋米線簡介詩詞

《謝人惠米線》年月: 宋 作者: 謝枋患上玉粒百穀王,有功滿人寰。

舂磨作瓊屑,飛雷落九關。

翕張化瑤線,弦直又可彎。

湯鑊海沸騰,玉龍自相扳。

銀濤滾雪浪,出沒幾洲澴。

有味勝湯餅,飫歌不愁癏。

包裹數十裏,瑩潔無點班。

興師遠持糒,此物正可頒。

萬萬一日飽,不費金數鍰。

長安顯貴人,五鼎靳笑容。

玉食過九重,恨無土宇版。

豈知有瓊糜,天雨到市闤。

願獻空峒帝,馬迷龍難攀。

2.過山渡水到昆明橋西樓東百家停米線條條湯中擋線絲湯湯味道行...

過橋米耳目人愛這首詩歌怎樣寫的

1. 《食次》一說即為《隋書》所記《食饌次序遞次法》,南宋時散逸。

“粲”本意為精米,引伸義為“精製餐食”。

齊平易近要術中謂“粲”之建造,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,調至稀稠適中,注意灌輸底部鑽孔之竹勺,粉漿流出為細線,再入鍋中,以膏油煮熟,即為米線。

以精米磨成精粉,又以精粉製成細膩食物,因尊稱米線為“粲”。

又因其流出煮熟,亂如線麻,鳩集環繞糾纏,又稱“亂積”。

2. 至宋朝,米線又稱“米纜”,已經可幹製,皎潔亮光,細如絲線,可饋贈別人。

陳造《江湖長翁詩鈔·旅館三適》曰:“粉之且縷之,一縷百尺韁。

勻細繭吐緒,潔潤鵝截肪。

吳儂方式殊,楚產可倚牆。

嗟此玉食物,納我蔬簌腸。

七筋動輒空,光滑仍甘芳。

”時又有徐南卿《招飯》詩句“米纜絲作窩”,可見其時米線幹品為鳥窩狀,與現在昆明所製幹米線一模一樣。

3. 明清之時,米線又稱作“米糷”。

宋詡《宋氏攝生部》曰:“米糷,音爛,謝疊山雲:‘米線’。

”其製法記有兩種。

其一,“粳米甚潔,碓篩絕細粉,湯溲稍堅,置鍋中煮熟。

雜生粉少量,擀使環節,折切細條,暴燥。

入肥汁中煮,以胡椒、施椒、醬油、蔥和諧。

”其二,“粉中加米漿為糨,揉如索綠豆粉,入湯入釜中,取起。

”4. 簡介:米線,漢族傳統風韻小吃,雲南稱米線,中國其他地域稱米粉。

米線用米製成,長條狀,截麵為圓形,色皎潔,有韌性,於開水中稍煮後撈出,放入肉湯中,一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬,趁熱吃。

粉絲與其雷同,但口感分歧。

寫橋的詩句

11.驅傳渭橋上,觀兵細柳屯。

(賦西漢)魏徵2.防拒連山險,長橋壓程度。

(蒲津迎駕)宋璟3.橋形通漢上,峰勢接雲危。

(帝京篇)李世平易近4.待入露台路,看餘度石橋。

(靈隱寺)宋之問5.日暮河橋上,揚鞭惜晚暉。

(遊俠篇)陳子良6.悠悠全國士,相送洛橋津。

(詠史其二)盧照鄰7.一去仙橋道,還望錦城遙。

(還京贈別)盧照鄰8.雨霽虹橋晚,花落鳳台春。

(安德山池宴集)上官儀9.漢家伊洛九重城,禦路浮橋萬裏平。

(闕題)楊師道10.乘星開鶴禁,帶月下虹橋。

(以及鑾輿頓戲下)虞世南11.北去橫橋道,西分清渭流。

(文德皇後挽歌)朱子奢12.步黏苔蘚龍橋滑,日閉煙羅鳥徑迷。

(玄都觀)徐氏13.溪上還珠太守家,小橋斜跨碧流沙。

(還珠橋)華鎮14.虹橋分水態,鏡石引菱光。

(安德山池宴集)李百藥15.輪勢隨天度,橋形跨海通。

(賦患上浦外虹送人)陳潤16.橋寒金雁落,林曙碧雞飛。

(送趙司馬赴蜀州)宋之問17.雲氣橫開八陣形,橋形遙分七星勢。

(疇昔篇)駱賓王18.鵲橋波裏出,龍車霄外飛。

(以及長孫秘監七夕)任希古19.妾年頭二八,家住洛橋頭。

(相以及歌辭·重逢行)崔顥20.畫橋飛涉水,仙閣湧臨虛。

(侍宴長寧公主東莊)劉憲21.嫡長橋上,傾城看斬蛟。

(雜曲歌辭·勇士行)劉禹錫22.泉聲喧後澗,虹影照前橋。

(上巳浮江宴韻患上遙字)王勃23.澗險泉聲疑度雨,川平橋勢若晴虹。

(遊石淙山)張昌宗24.楊柳縈橋綠,玫瑰拂地紅。

(舞曲歌辭·屈柘詞)溫庭筠25.朝進東門營,暮上河陽橋。

(橫吹曲辭·後出塞其二)杜甫26.煙氣籠青閣,流文蕩畫橋。

(春日侍宴幸芙蓉園應製)李嶠27.君不見天津橋下東流水,南望龍門北朝市。

(長相思)蘇頲28.橋通小市家林近,山帶平湖野寺連。

(送冷向陽還上元)韓翃39.春樓不閉葳蕤鎖,綠水回通委宛橋。

(相以及歌辭·江南曲)韓翃30.橋東橋西好楊柳,人來人去唱歌行。

(雜曲歌辭·竹枝)劉禹錫31.夜夜愁君遼海外,年年棄妾渭橋西。

(雜曲歌辭·妾苦命)劉元淑32.渭水長橋今欲渡,蔥蔥漸見新豐樹。

(初入秦川路逢寒食)李隆基33.綠渚傳歌榜,紅橋度舞旗。

(清嫡詔宴寧王山池賦患上飛字)張說34.星橋另日創,仙榜此時開。

(安泰公主移入新宅侍宴應製)宗楚客35.宜城酒熟花覆橋,沙晴綠鴨鳴咬咬。

(相以及歌辭·常林歡)溫庭筠36.玉節隨東閣,金閨別舊僚。

若為花滿寺,躍立刻河橋。

(留別)楊凝37.徑轉危峰逼,橋回缺岸妨。

(以及韋承慶過義陽公主山池其二)杜審言38.回顧渭橋東,遙憐春色同。

青絲嬌夕照,緗綺搞東風。

(采桑)劉希夷39.橫遮野水石,前帶荒村道。

交往見愁人,清風柳陰好。

(板橋)司空曙40.幾處白煙斷,一川紅樹時。

壞橋侵轍水,殘照違村碑。

(閑步)司空圖41.水國舟中市,山橋樹杪行。

登高萬井出,眺迥二流明。

(曉行巴峽)王維42.野郊愴新別,河橋非舊餞。

慘日映峰沉,愁雲隨蓋轉。

(感懷)董思恭43.淒清回泊夜,淪波激石響。

村邊草市橋,月下罟師網。

(青弋江)顧況44.漸入新豐路,衰紅映小橋。

渾如七年病,初患上一丸銷。

(歸路)陸龜蒙45.南橋春日暮,楊柳帶青渠。

不患上同攜手,空成意有餘。

(贈別)皇甫冉46.翠色晴來近,長亭路去遙。

無人折煙縷,夕照拂溪橋。

(途中柳) 李中47.金穀園中柳,春來似舞腰。

那堪好風光,獨上洛陽橋。

(上洛橋) 李益48.橋上車馬發,橋南煙樹開。

青山斜不竭,迢遞故裏來。

(早發汾南)王建49.劍留南鬥近,書寄冬風遙。

為報空潭橘,無媒寄洛橋。

(江南旅情)祖詠50.九十九岡遙,天寒雪未消。

羸童牽瘦馬,不敢過危橋。

(漢東道中)蔣吉51.祖國歌鍾地,長橋車馬塵。

彭城閣邊柳,偏似不堪春。

(揚州懷古) 李益52.驛步堤縈閣,軍城鼓振橋。

鷗以及湖雁下,雪隔嶺梅飄。

(雜題九首)司空圖 53.回籍不見家,大哥眼多淚。

車立刻河橋,城中晴天氣。

(路中標語)皇甫曾經54.岩腹乍旁穿,澗唇時外拓。

橋因倒樹架,柵值垂藤縛。

(燕子龕禪師)王維55.欲上回祿峰,先登古石橋。

鑿開巇嶮處,取路到丹霄。

(登回祿峰)李徵古56.窮陰初莽蒼,離思漸氛氳。

殘雪午橋岸,夕陽伊水濱。

(以及晉公三首)李紳57.燈火輝煌合,星橋鐵鎖開。

暗塵隨馬去,明月逐人來。

(正月十五夜)蘇味道58.日觀分齊壤,星橋接蜀門。

桃花嘶別路,竹葉瀉離樽。

(送吳七遊蜀)駱賓王59.秦作東海橋,中州鬼辛勞。

縱患上跨蓬萊,群仙亦飛去。

(續古二十九首)陳陶60.遇賢人知幸,承恩物自歡。

洛橋將舉燭,醉舞拂歸鞍。

(東都酺宴四首)張說61.官橋祭酒客,山木女郎祠。

別後同明月,君應聽子規。

(送楊長史赴果州)王維62.鶴舞千年樹,虹飛百尺橋。

還疑赤鬆子,天路坐相邀。

(春日登金華觀)陳子昂63.徹夜可憐春,河橋多美人。

寶馬金為絡,香車玉作輪。

(上元夜效小庾體)陳嘉言64.春來無處不東風,偏在湖橋柳色中。

看患上淺黃成嫩綠,始知造物有全功。

(柳)陸遊65.長洲苑外草蕭蕭,卻算遊城歲月遙。

惟有別時今不忘,暮煙疏雨過楓橋。

(楓橋)張祜66.虹橋千步廊,半在水中央。

皇帝方清暑,宮人重暮妝。

(雜曲歌辭·海誓山盟詞)盧綸67.梅市橋邊搞夕霏,菱歌聲裏棹船歸。

白鷗去盡還堪恨,不為幽人暖釣磯。

(晚歸)陸遊68....

求各類米線老湯配方以及做法!

米線為一古老食品,古烹調書《食次》之中,記米線為“粲”。

《食次》一說即為《隋書》所記《食饌次序遞次法》,南宋時散逸。

“粲”本意為精米,引伸義為“精製餐食”。

齊平易近要術中謂“粲”之建造,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,調至稀稠適中,注意灌輸底部鑽孔之竹勺,粉漿流出為細線,再入鍋中,以膏油煮熟,即為米線。

以精米磨成精粉,又以精粉製成細膩食物,因尊稱米線為“粲”。

又因其流出煮熟,亂如線麻,鳩集環繞糾纏,又稱“亂積”。

至宋朝,米線又稱“米纜”,已經可幹製,皎潔亮光,細如絲線,可饋贈別人。

陳造《江湖長翁詩鈔?旅館三適》曰:“粉之且縷之,一縷百尺韁。

勻細繭吐緒,潔潤鵝截肪。

吳儂方式殊,楚產可倚牆。

嗟此玉食物,納我蔬簌腸。

七筋動輒空,光滑仍甘芳。

”時又有徐南卿《招飯》詩句“米纜絲作窩”,可見其時米線幹品為鳥窩狀,與現在昆明所製幹米線一模一樣。

明清之時,米線又稱作“米糷”。

宋詡《宋氏攝生部》曰:“米糷,音爛,謝疊山雲:‘米線’。

”其製法記有兩種。

其一,“粳米甚潔,碓篩絕細粉,湯溲稍堅,置鍋中煮熟。

雜生粉少量,擀使環節,折切細條,暴燥。

入肥汁中煮,以胡椒、施椒、醬油、蔥和諧。

”其二,“粉中加米漿為糨,揉如索綠豆粉,入湯入釜中,取起。

”現在雲南米線建造,仍有兩法:其一,取年夜米發酵後磨製而成,俗稱“酸漿米線”,其工藝繁雜,出產費時,然筋骨好,滑爽回甜,有年夜米清香,為傳統製法。

其二,取年夜米磨粉後直接放在機械中擠壓,靠磨擦的熱度使其糊化成型,稱為“幹漿米線”,其曬幹後即為“幹米線”,利便攜帶貯藏。

食曆時再蒸煮漲發。

幹漿米線筋骨硬、咬口、線長,但香不及酸漿米線。

玉溪小鍋米線最早把玉溪小鍋米線傳入昆明的是翟永安,玉溪金官營人,年少失怙,家道極貧窮,母親到昆明織布為生,再醮一個四川賣餃擔擔的人,那四川人把一套做餃擔擔的餬口手藝傳給他。

繼父去世後,翟永安便沿街挑賣餃擔擔。

20世紀20年月初,他把玉溪小鍋煮品的建造方式用上,傳到昆明,其實不斷加以改良。

1938年,翟永安到端士街去謀劃。

端士街共有三家小鍋煮品店,口胃俱佳,但總以翟永安為最凸起,至今有些老昆明還記憶猶新端士街的小鍋米線。

年夜鍋腸旺米線“米線係選用優質年夜米經由過程發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線狀,再放入涼水中浸漬漂洗後便可烹製食用。

米線頎長、皎潔、柔韌,加料烹飪,涼熱鹹宜,均極適口。

雲南人把米線的服法闡揚到了極致:烹飪方式有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不堪數,年夜鍋米線另有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。

豆花米線煮過的水豆腐腦__豆花(煮過的益處是水豆腐會淋去水份,釀成小陀小陀的,拌在米線裏才有口感,並且也悅目.) 先把米線用熱水燙過,放在一個土花碗裏,然後在麵頭舀進一年夜勺豆花,再挨次放上所有調料,就能夠享受了。

涼米線米線又可涼拌而食,稱涼米線,在雲南十分風靡。

有平易近歌曰:“米線攤上最熱鬧,辣子酸醋加花椒。

一堆阿妹吃米線,嘴巴辣患上吹哨哨。

”過橋米線的做法所屬菜係:雲南菜原 料:雞脯肉 、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、淨雞塊各20克 ,水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、芽菜菜、蘑菇各50克,米線200克。

製法:1.把肉料劃分切薄片,有味的焯水後漂涼裝盤;2.其餘各料另鍋焯水,漂涼後切段裝盤;3.香菜、蔥切碎以及油辣椒及燙過的米線一同上桌;4.雞油燒至7成熱時裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調料上桌;5.食時先將肉片燙至白色,下綠菜稍燙,再下米線,撒少量蔥花、香菜即成 。

過橋米線的服法過橋米線由湯、片以及米線、佐料三部門構成。

吃時用年夜磁碗一隻,先放熟雞油、味精、胡椒麵,然後將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。

此時滾湯被厚厚的一層油擋住不冒氣,但門客萬萬不成先喝湯,以避免燙傷。

要先把鴿雞磕入碗內,接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食挨次放入,並有筷子輕輕撥動,好讓生肉燙熟。

然後放入香脆、叉燒等熟肉,再參加豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線,末了參加醬油、辣子油。

吃起來味道出格濃厚鮮美,養分很是豐碩,經常令中外門客拍案而起。

過橋米線集中地體現了滇菜而豐厚的原料,精深的技能以及特殊的服法,在海內外頗負盛名。

特色:鮮嫩適口,別有風韻。

人們常說到雲南不吃過橋米線等於白去一趟。

過橋米線就是在煨好的雞湯中參加米線以及其他食物的一種怪異的服法。

初去雲南吃此小吃的人如不向他人就教會鬧出笑活:雞湯是滾燙的,因為概況有一層雞油,一點熱氣也沒有,初食者每每誤認為湯其實不燙,直接用嘴去喝,如許很容易燙傷嘴皮。

是以,萬萬不克不及用嘴直接去喝雞湯。

在食曆時應先食生片,趁湯是最高溫的時辰將生片燙熟。

有人不知此中奇妙,先燙蔬菜以及米線,比及厥後,湯的溫度降低,不成生食的食品也燙不熟了。

過橋米線是嚴酷進行分食的,每一人眼前生片、雞湯、蔬菜、米線各一碗。

如許既衛生,又不至揮霍。

過橋米線在各種風韻小吃中滋味怪異,風致文雅,堪稱是各路傳統小吃...

米線以及粉幹的區分

主要建造工藝以及工序紛歧樣啊!做出來吃起來口感也紛歧樣。

米線:米線因此直鏈澱粉含量在20%~25%、中等膠稠度的新鮮年夜米為原料,顛末除了雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一係列十多道工序所製成的一種條狀的米成品。

粉幹:粉幹出產的根本原料年夜米,包含晚米、早米、秈米以及粳米等,它們都是由澱粉、卵白質、脂肪、維生素、礦物資等成份構成的。

寫橋的詩句

張繼《楓橋夜泊》:月落烏啼霜滿天,江楓漁火對愁眠。

蘇州城外寒山寺,夜半鍾聲到客船。

杜牧《寄揚州韓綽判官》:青山隱約水迢迢,秋盡江南草未凋。

二十四橋明月夜,玉人那邊教吹簫。

劉禹錫《烏衣巷》:朱雀橋邊野草花,烏衣巷口斜陽斜。

舊時名門堂前燕,飛入尋常蒼生家。

張旭《桃花溪》:隱約飛橋隔野煙,石磯西畔問漁船。

桃花盡日隨流水,洞在清溪那邊邊。

張謂《早梅》:一樹寒梅白玉條,迥臨村路傍溪橋。

不知近水花先發,疑是經冬雪未消。

陸遊《沈園》:城上夕陽畫角哀,沈園非複古池台。

傷心橋下春波綠,曾經是驚鴻照影來。

陸遊《五雲橋》:若耶北與鏡湖通,縹緲飛橋跨半空。

陵穀雙遷誰複識?我來徙倚暮煙中。

陸遊《秋思》:山步溪橋又早秋,飄然無處不勝遊,僧廊偶為題詩入,魚市常因施藥留。

薑夔《揚州慢》:二十四橋仍在,波心蕩,冷月無聲,念橋邊紅藥,年年知為誰生。

馮延已經《鵲踏枝》:自力小橋風滿袖,平林月牙人歸後。

現代詩:徐誌摩《再別康橋》卞之琳《斷章》:我站在橋上看風光,看風光的人在窗口看我;明月裝飾了你的窗子,你裝飾了他人的夢。

米線以及粉幹的區分

米粉是指以年夜米為原料,經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米成品,而不是詞義上理解的以年夜米為原料經研磨製成的粉狀物料。

米粉質地柔韌、富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不容易斷,配以各類菜碼或者湯料進行湯煮或者幹炒,爽滑入味深受泛博消費者(尤為南邊消費者)的喜好。

米粉品種浩繁,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、幹米粉等。

它們的出產工藝年夜同小異,通常是:年夜米——淘洗——浸泡——磨漿——蒸粉——壓片(擠絲)——複蒸——冷卻——幹燥——包裝——製品。

米線為昆明人最多見之小吃,其之建造,須選用優質年夜米,經發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮製等工序製成,狀若長線,皎潔柔韌,服法多樣。

廣東稱之米粉,廣西稱之線粉、粉幹,而尤以雲南米線著名。

米線為一古老食品,古烹調書《食次》之中,記米線為“粲”。

《食次》一說即為《隋書》所記《食饌次序遞次法》,南宋時散逸。

“粲”本意為精米,引伸義為“精製餐食”。

《齊平易近要術》中謂“粲”之建造,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,調至稀稠適中,注意灌輸底部鑽孔之竹勺,粉漿流出為細線,再入鍋中,以膏油煮熟,即為米線。

以精米磨成精粉,又以精粉製成細膩食物,因尊稱米線為“粲”。

又因其流出煮熟,亂如線麻,鳩集環繞糾纏,又稱“亂積”。

至宋朝,米線又稱“米纜”,已經可幹製,皎潔亮光,細如絲線,可饋贈別人。

陳造《江湖長翁詩鈔?旅館三適》曰:“粉之且縷之,一縷百尺韁。

勻細繭吐緒,潔潤鵝截肪。

吳儂方式殊,楚產可倚牆。

嗟此玉食物,納我蔬簌腸。

七筋動輒空,光滑仍甘芳。

”時又有徐南卿《招飯》詩句“米纜絲作窩”,可見其時米線幹品為鳥窩狀,與現在昆明所製幹米線一模一樣。

明清之時,米線又稱作“米糷”。

宋詡《宋氏攝生部》曰:“米糷,音爛,謝疊山雲:‘米線’。

”其製法記有兩種。

其一,“粳米甚潔,碓篩絕細粉,湯溲稍堅,置鍋中煮熟。

雜生粉少量,擀使環節,折切細條,暴燥。

入肥汁中煮,以胡椒、施椒、醬油、蔥和諧。

”其二,“粉中加米漿為糨,揉如索綠豆粉,入湯入釜中,取起。

” 現在雲南米線建造,仍有兩法:其一,取年夜米發酵後磨製而成,俗稱“酸漿米線”,其工藝繁雜,出產費時,然筋骨好,滑爽回甜,有年夜米清香,為傳統製法。

其二,取年夜米磨粉後直接放在機械中擠壓,靠磨擦的熱度使其糊化成型,稱為“幹漿米線”,其曬幹後即為“幹米線”,利便攜帶貯藏。

食曆時再蒸煮漲發。

幹漿米線筋骨硬、咬口、線長,但香不及酸漿米線。

過 橋 米 線 過橋米線為雲南名小吃,其食法甚為怪異。

先燒製滾燙雞湯一碗,因其湯汁至濃,上罩浮油,可以連結較高的溫度,據稱可達170℃以上,再以生肉片、烏魚片、火腿片、腰肝片、玉蘭片等,放進沸湯內,待生菜變色,再參加腐皮、韭菜、辣椒、蔥甲等,末了放入米線拌食,或者取米線,在湯中涮過再食用,其味鮮甜異樣,別具風韻。

“過橋米線”滋味怪異,風致文雅,獨占風流,在各種小吃中,獨有鼇頭。

昆明有平易近謠曰:“桌上抬來湯一碗,一層雞油不冒煙。

米線肉片燙患上熟,過橋米線全國傳。

” 過橋米線源於滇南蒙自,至今有200年汗青。

蒙自有南湖,湖心有島,島上茂林修竹,有曲橋接岸。

傳說本地有位舉人,發憤於秋闈年夜考中獨有鼇頭,便至島上,立誌苦讀。

為使其專心念書,舉人之妻天天定時送飯。

但路遠橋長,飯到已經涼,舉人所食甚少。

夫人心焦,即殺一母雞燉好,奉上島去。

舉人正篤誌念書,隻是不食,過了時候,雞湯卻滾熱照舊。

夫人年夜喜,細心察看,原來一層厚厚的雞油擋住湯麵,於是熱氣不失。

此事一時傳為佳話,今後有滾油湯燙米線之進食方式,仿效者甚眾。

因舉人妻送米線上島要顛末一座石橋,此之食法,患上名“過橋米線”。

蒙自過橋米線精品,當數“菊花過橋米線”。

蒙自人愛菊,又有食菊之俗。

每一至秋日,取鮮白菊花瓣入“過橋湯”,美色美湯甘旨,又平增許多詩情畫意。

冬、春兩季,但食過橋米線,又配一盤油煎藕片,稱“十七孔橋過橋米線”。

另有素製清湯過橋米線,以菜油以及豆腐、豆腐皮、黃芽菜、冬瓜等為佐食,稱“白頭翁”。

清光緒年間,過橋米線傳到個舊等地。

1920年,個舊市人孫法到昆,開設仁以及園,專售過橋米線,將此食法帶入昆明。

近十多年來,“過橋”名震一時,僅昆明市就有一二百家專營餐廳。

小 鍋 米 線 小鍋米線又稱小鍋氽肉米線,為昆明人最佳之小吃。

其之烹製,須以特製小銅鍋,置於專門的灶眼上,注湯燒沸,放人肉茸,再入米線,次序下佐料、韭菜、豌豆尖等,起鍋時淋入辣椒油,一鍋一碗,湯熱味鮮爽口。

至於小鍋炒米線,則以小鍋爆炒為要,鮮嫩麻辣,別是風韻。

其味多辣,有平易近謠曰:“米線攤前吃米線,熱的放湯涼加蒜,阿妹要的油辣子,嘴巴吃個紅圈圈。

” 涼 米 線 米線又可涼拌而食,稱涼米線,在昆明十分風靡。

取新鮮米線,拌入芝麻醬、芝麻泥、香椿水、鹽水、蒜汁、辣椒油等,再放韭菜、香菜、剁醃菜等,便可食用。

其味清冷酸辣,香鬱鮮美,為夏、秋兩季美食。

其又有特殊作法者,或者配以鱔魚,稱“鱔魚涼米線”;或者配以特製之酸湯,稱“酸湯涼米線”...

描述內蒙古年夜草原的詩詞吃緊用

、《送別》【唐】王維 山中相送罷,日暮掩柴扉。

春草年年綠,天孫歸不歸。

二、《烏衣巷》【唐】劉禹錫 朱雀橋邊野草花,烏衣巷口斜陽斜。

舊時名門堂前燕,飛入尋常蒼生家。

三、《賦患上古原草送別》【唐】白居易 離離原上草,一歲一隆替。

野火燒不盡,東風吹又生。

遠芳侵舊道,晴翠接荒城。

又送天孫去,萋萋滿別情。

四、《敕勒歌》【南北】無名 敕勒川,陰山下。

天似穹廬,覆蓋四野。

天蒼蒼,野茫茫,風吹草低見牛羊。

五、《早春細雨》【唐】韓愈 天街細雨潤如酥,草色遙看近卻無。

最是一年春益處,絕勝煙柳滿皇都。

六、《立春偶成》【宋】張軾 律回歲晚冰霜少,春到人世草木知。

便覺麵前生意滿,春風吹水綠參差。

七、《滁州西澗》【唐】韋應物 獨憐幽草澗邊生,上有黃鸝深樹鳴。

春潮帶雨晚來急,野渡無人舟自橫。

八、《北山》【宋】王安石 北山輸綠漲橫池,直塹回塘灩灩時。

細數落花因坐久,緩尋芳草患上歸遲。

九、《出塞作》【唐】王維 居延城外獵天驕,白草連天野火燒。

暮雲空磧時驅馬,秋天平原好躲雕。

護羌校尉朝乘障,破虜將軍夜渡遼。

玉靶角弓珠勒馬,漢家將賜雪嫖姚。

十、《豐樂亭遊春》【宋】歐陽修 紅樹青山日欲斜,長郊草色綠無涯。

遊人無論春將老,交往亭前踏落花。

十一、《寄劉駕》【唐】曹鄴 一川草色青嫋嫋,繞屋水聲如在家。

悵望麗人不攜手,牆東又發數枝花。

十二、《塞上行》【唐】鮑溶 西風合時筋角堅,承露牧馬水草冷。

可憐黃河九曲盡,氈館牢落胡無影。

1三、《邊方春興》【唐】高駢 草色青青柳色濃,玉壺傾酒滿金鍾。

歌樂嘹喨隨風去,知盡關山第幾重。

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